海参麻鸭汤
□ 作者：耕心 ‖ 来源：耕心美食博客 2013-10-17 22:49:10
秋天喝老鸭汤，在江南很风行。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。民谚说“嫩鸭湿毒、老鸭滋阴”。炖汤喝最好用放养的麻鸭。骨骼小，但皮薄肉紧脂肪少，是秋补比较理想的食物。
这道海参麻鸭汤具有养胃生津、清热健脾、滋阴利水、通肠润燥的功效。
海参麻鸭汤
原料：去皮麻鸭，海参。
海参麻鸭汤的做法
1.准备好所有原料
2.麻鸭择洗干净，焯烫一下。
3.食材全部放入煮锅中，一次性加1500ml的清水。
4.盖锅盖，大火烧开。
5.揭盖，熄火。
6.整锅倒入电炖锅内胆中。
7.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键，时间2小时。
8.时间到，断电。
9.揭盖，盛出享用。
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
