首乌黄精煲乌鸡
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-01-28 14:00:45
首乌黄精煲乌鸡
原料:乌鸡(竹丝鸡)1只(约750克),首乌50克,黄精25克,枸杞子15克,桂圆肉15克,油酌量。
首乌黄精煲乌鸡的做法
1.乌鸡宰杀洗净,斩成大块,用开水烫一下去其血污。
2.黄精、枸杞子、桂圆肉分别用温水稍浸后淘洗干净。
3.黄精、首乌如果能用鲜品更好,其用量分别为250克。
4.将3000毫升清水倒进洗净的煲内,将煲置于炉上。
5.将煲内水烧沸后,把所用汤料全部倒进煲内。
6.先用中火煲90分钟,再用小火煲90分钟即成。
7.煲好后,取出药渣,放油、盐调味,咸淡随意。
功效:养阴扶阴,健脾强肾。
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煲汤网小提示
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