党淮茯苓牛肚汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-07-18 09:26:38
党淮茯苓牛肚汤
原料：牛肚500克，生麦芽100克，党参50克，淮山药50克，茯苓50克，陈皮6克，八角茴香6克，生姜、红枣各适量。‘
党淮茯苓牛肚汤的做法
1．生麦芽、党参、淮山药、茯苓、陈皮、八角茴香、红枣(去核)、生姜洗净。
2．牛肚浸透，洗净，切件，放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，再放入其他原料，煲2小时，调味供用。
功效：健脾开胃，消食化滞。用于脾虚胃弱、食欲不振或食少难消。症见脘腹痞胀，不思饮食，大便溏薄，倦怠乏力。亦可用于消化不良、胃及十二指肠球部溃疡、慢性胰腺炎、胆囊炎、肺结核等属于脾虚而运化无力见有上症者。
本汤治证实为脾胃虚弱所引起的肠胃功能紊乱，治之既需健脾开胃以治其本，又需消食化滞以治其标。党参、伏苓、淮山药、陈皮同用，既能健脾益气，又能运脾渗湿，并有补而不滞之特点。合而为汤，共奏消补并举、标本兼顾之效。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
