莲子淮山鹌鹑汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-01 11:09:53
此款汤水具有消食化滞、健脾开胃、补中益气、补脾止泻之功效；适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲缺乏者饮用。
莲子淮山鹌鹑汤
材料：鹌鹑500克，猪瘦肉200克，莲子60克，淮山50克，蜜枣20克，食盐适量。
莲子淮山鹌鹑汤的做法
1、猪瘦肉洗净，飞水：鹌鹑去毛、内脏，洗净，飞水。
2、莲子浸泡1小时，洗净去心：淮山浸泡1小时，洗净：蜜枣洗净。
3、把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲3小时，加盐调味即可。
煲汤网特别提示：淮山富含黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质，为病后康复食补之佳品。淮山几乎不含脂肪，所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用淮山还能增加入体T淋巴细胞，增强免疫力，延缓细胞衰老。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
