杞子桂圆羊脑汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-01 10:01:57
杞子桂圆羊脑汤
原料：羊脑2副，精羊肉200克，枸杞子25克，桂圆肉15克，姜2片，酒、清水、盐各适量。
杞子桂圆羊脑汤的做法
1．羊脑放入清水中浸泡，挑去浮起的筋膜，切厚件，放入开水中煮5分钟，取出洗净。
2．枸杞子、桂圆肉略洗；姜略拍待用。
3．把所有材料放入炖盅内，加入适量开水和酒，盖上盖，隔水炖4小时，下盐调味即可。
功效：羊脑有滋补肝肾，安神益脑的功效；羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，羊肉还有补肾壮阳的作用；桂圆肉补心安神，养血益脾；枸杞子明目，养血，补肝肾之阴。此汤方有补脑安神之功效。
应用：适用于血虚头痛，体弱眩晕，癫痫，以及肾气虚衰等病症。
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