香菇木耳淡菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-09-30 15:39:14
香菇木耳淡菜汤
原料：淡菜30克，香菇15克，木耳10克。
香菇木耳淡菜汤的做法
1．香菇(去菌茎)浸软洗净；木耳浸开洗净，去蒂；淡菜浸软洗净。
2．把香菇、淡菜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，再放入木耳，煮沸10分钟，调味供用。
功效：滋润凉血，补益肝肾。
适应症：高脂血症，肥胖，高血压病，属阴虚阳亢者。症见头晕耳鸣，心悸失眠，便秘，口渴。
注释：本汤滋肾平肝，降脂减肥降压。汤中香菇又叫香蕈、冬菇，性味甘平，功能健脾益胃，含有蛋白质，脂肪，多种氨基酸，多种维生素。木耳又叫云耳，性味甘平，功能凉血润燥，含有蛋白质，糖，胡萝卜素，维生素(B1，B2)，麦角甾醇，卵磷脂，脑磷脂等。香菇、木耳自古以来被人们视为素食佳品，研究证明，两者均可降低血清和肝脏胆固醇含量，防止动脉壁脂质沉积和动脉粥样硬化斑块的形成，其中个别成分的降胆固醇作用比西药安妥明要强10倍。淡菜为厚壳贻贝的肉，又称珠菜、东海夫人，性味甘咸微温，功能补肝肾，益精血，属低脂海鲜食品。合而为汤，滋肾平肝，降脂降压，减肥健美。本汤亦可用于护肤美容消斑。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
煲汤网小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
