杞子圆肉炖乳鸽
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-09-30 15:56:19
二冬生地炖猪脊髓
原料：猪(或牛、羊)脊髓250克，天冬、麦冬各50克，熟地生地各100克，人参25克。
二冬生地炖猪脊髓的做法
1．天冬、麦冬(去心)、熟地、生地、人参均洗净。
2．把全部用料放入炖盅内，加滚水适量，盖好，隔滚水用文火炖约3小时，调味供用。
功效：滋阴补髓，颐养容颜。
适应症：用于气血不足，容颜衰老；或津血亏虚之咳逆便秘；或肾阴不足，阴虚内热之潮热肢萎；或肾虚色斑等。
注释：本汤重在滋补肾阴，以固肾之本而润美容颜。容颜易老，是因肾气亏虚、真阴枯竭所致。治当固肾补髓、滋阴填精。汤中天冬、麦冬，养阴滋液、清心除烦；生地、熟地，滋阴补肾、养血填精；人参大补元气。以上五味相配为用，补气养血、滋阴补肾。《张氏医通》中有“固本丸”一方，就是用以上五味为丸，用于老人津血亏虚者。本汤用猪(或牛、羊)脊髓，则更能滋肾补髓、强壮筋骨、润养容颜。《本草纲目》有载“牛髓，润肺补肾，泽肌，悦面”，“羊髓，润肺气，泽面毛”，可见牛髓、羊髓和猪髓有填精补髓、悦泽面容的作用。
特别提示：高血脂、高血压患者及肥胖者不宜用本汤。
