羊脊胡萝卜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-02-07 23:36:49
羊脊胡萝卜汤
原料：胡萝卜300克，羊脊骨500克，香菜、水发香菇各25克，葱段、姜片、料酒各15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉1克。
羊脊胡萝卜汤的做法
1．将羊脊骨治净，剁成大块，放入沙锅，加入清水1000克用大火烧开，撇净浮沫，加入治净的香菇、葱段、姜片、料酒，改用小火煮2小时，拣出葱段、姜片不用。
2．将胡萝卜洗净，去皮，切成丝，下入汤锅内烧开，加入精盐煮熟。
3．将香菜治净，切成段，下入汤锅内，加入味精、胡椒粉即成。
特别提示：常吃胡萝卜能清除体内致人衰老的自由基，保持皮肤和黏膜健康，有良好的美容养颜、防老抗衰的功效。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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