炒肉烹汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:01:07
炒肉烹汤
原料：猪肉150克，花生油25克，酱油5克，精盐2克，味精2克，香油少许，香菜、葱、姜各适量。
炒肉烹汤的做法：
1．将猪肉洗净，片成薄片，再顶刀切成细丝。姜去皮洗净，切成细丝，葱也切成细丝，香菜切末待用。
2．将汤锅内放入底油，置火上烧热，放进肉丝，炒至变成灰白色时，放入葱姜丝、酱油、精盐，再放入高汤(500克)，烧开后撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内，撒上香菜末即成。
特点：制作简单，口味清香。
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
煲汤网小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
