芦笋西瓜皮鲤鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-16 10:42:00
芦笋西瓜皮鲤鱼汤
口味：咸鲜味
操作时间：140分钟
原料：鲤鱼300克，芦笋、西瓜皮各150克，眉豆50克，红枣、生姜、盐各适量。
芦笋西瓜皮鲤鱼汤的做法
1、将芦笋洗净，斜切成片。
2、将鲤鱼去鳃、内脏、鳞，洗净，鱼身两面划花刀。
2、将眉豆洗净。
4、将西瓜皮洗净，去表皮，切块。
5、将生姜洗净切片。
6、将红枣去核洗净。
7、锅内放入鲤鱼、芦笋片、西瓜皮块。
8、放入眉豆、姜片、去核红枣。
9、添入适量水，大火煮沸，小火煲2小时。
10、撒盐调味，盛出即可。
特别提示
西瓜皮也可以带皮切块，加入汤中。
芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存；煲汤过程中，小火煲制可以避免鱼肉散乱。
鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A 25微克，维生素B2 0.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E 1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
