砂锅丸子
□ 作者：金山茶 ‖ 来源：金山茶美食博客 2012-05-23 10:06:23
周日早晨吃了一顿打卤面，剩下半锅面条汤，老公洗碗的时候，看着粘稠的面汤，犹豫着舍不得倒掉，跟我说能不能用这锅面条汤再做点啥。我知道这家伙的面汤情节又来了，每次都舍不得扔，以往煮面条的汤他还用来洗头发呢，这次着急带孩子上课来不及了，就把这处理面汤的任务交给俺了。
对着半锅面条汤，俺琢磨着做点啥好呢？小子爱吃肉，每顿饭无肉不欢，还爱喝汤，没有汤也不下饭，就是不爱吃蔬菜，挑挑拣拣的每顿饭蔬菜吃得都不多，为了能让他多吃蔬菜，我经常做饺子、包子这样的面食，菜肉都剁碎了做馅，他也挑不出来就都吃了。今儿不包饺子也不蒸包子，咱光吃里面的馅，做肉丸吧，连面汤一并解决掉。
绝对秒杀家人胃口——砂锅丸子
原料：五花肉250克，豆腐100克，木耳2朵，胡萝卜半根，小白菜、粉丝适量。
调料：盐，料酒、鸡精、胡椒粉、蚝油、芝麻油各适量。
砂锅丸子的做法
1．准备好原料，木耳泡发剁成末，胡萝卜切碎，豆腐用刀碾成泥。
2．五花肉剁成肉糜。
3．放在一个稍大的碗里。
4．放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油。
5．徐徐加入清水，边倒边朝一个方向搅拌。
