莴笋鹅片汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-10-06 22:51:28
莴笋鹅片汤
材料:莴笋(买色泽深绿,皮薄的)300克,净鹅脯肉150克,葱片、姜片各适量,清汤750克。
莴笋鹅片汤的做法
1、把莴笋削去皮,斜切成2厘米长的段,再切成菱形片。鹅脯肉抹刀切成片。
2、鹅肉片加料酒、生抽各3勺,胡椒粉1/3勺,湿淀粉3勺,拌匀上浆。
3、锅烧热,加入适量植物油,下入鹅肉片,炒至变色,加入葱片、姜片略炒,加入清汤烧开,撇净浮沫,煮约5分钟。
4、下入莴笋片烧开,加入精盐适量,蚝油3勺,胡椒粉、味精各1/3勺。
5、出锅,装入汤碗内,上桌即成。
煲汤网特别提示:此汤适合用蓝颜色碗或玻璃碗盛装。
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煲汤网小提示
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莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用