冬菜豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-02-07 18:00:01
这是一道清淡的素汤。以冬菜、豆腐为食材,小火炖煮十来分钟即成。做法简单,汤鲜味美。下面小编就将这道汤的做法分享给大家。
冬菜豆腐汤
主料：嫩豆腐300克，冬菜20克。
辅料：高汤、淀粉、葱花、盐、料酒、生抽、香油、食用油各适量。
冬菜豆腐汤的做法
1、嫩豆腐清洗干净，切丁，焯后捞起。
2、冬菜清洗干净沥干，切末。
3、沙锅放油烧热，下冬菜末略炒后加料酒、高汤、生抽、盐、豆腐丁，煮沸后。
4、用淀粉勾薄芡。
5、撒上葱花，淋上香油即可。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
