罗汉果银耳猪骨汤
排毒养颜“仙果”汤——罗汉果银耳猪骨汤
收拾厨房柜，发现了一盒罗汉果。这才想起是夏天时老公出差，在南方买回来的。当时被自己随手一放，就忘在了脑后。这可是个好东东，常被人们誉为“神仙果”，是一种名贵药材。
中医药学认为，罗汉果甘、酸、性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病；含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象，是爱美女性的必选水果。
人们平日喜欢用它来泡水喝，以达到清肺火的作用。家里正好还有两三块猪脊骨，周末有了时间就煲汤喝。
要注意的是：罗汉果因含大量的葡萄糖，甜度很高，因此煲汤用量不可太多，一般少于二分之一个就足矣。 罗汉果无毒性，一般人食用均可。
罗汉果银耳猪骨汤
材料：猪脊骨、银耳、罗汉果三分之一块。
调料：姜片、洋葱、料酒、盐。
罗汉果银耳猪骨汤的做法
1．猪骨用凉水加料酒、姜片烧开后焯过，再用清水冲净。
2．银耳用清水泡发，摘净。
3．洋葱切块，姜切片，罗汉果洗净掰开。
4．汤煲一次加足水，下入猪骨，大火烧开后打去浮末，加姜片、葱块、料酒大火烧开，关中水火慢慢煲两小时。
5．加银耳后继续煲半到1小时，去姜、葱、罗汉果皮等不食之物，加盐调味即可。
罗汉果营养丰富，含罗汉果甙，比蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、蛋白质、脂类等。罗汉果含丰富的维生素C，其果仁含油量高达40%，而且其中主要是油酸和亚油酸，约占70%。鲜果还含有丰富的维生素丙。每100克含可食部100%，水分17 3克，能量707千焦，蛋白质13 4克...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
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