白菜豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-15 20:05:51
白菜豆腐汤
操作时间：20分钟
特点：咸鲜浓香
原料：白菜（娃娃菜）300克，卤水豆腐1块，猪肉馅100克。
调料：蒜蓉5克，精盐1小匙，胡椒粉、米醋各少许，料酒、水淀粉各1大匙，猪骨汤适量。
1、将白菜去根，洗净，切成块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水；卤水豆腐切成小块。
2、锅置火上，加入猪骨汤烧沸，先放入白菜块、豆腐块、猪肉馅略煮。
3、再加入精盐、料酒、米醋煮至入味，用水淀粉勾薄芡。
4、然后撒入胡椒粉、蒜蓉调好口味，出锅装碗即可。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
