紫米瘦肉粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-01 10:51:49
紫米瘦肉粥
材料：紫米80克，瘦肉、红椒、芹菜各适量
调料：盐、味精、胡椒粉各2克，料酒5克
紫米瘦肉粥的做法
1、紫米泡发洗净；瘦肉洗净，切丝；红椒洗净，切圈；芹菜洗净，切碎。
2、锅置火上，倒入清水，放入紫米煮开。
3、加入瘦肉、红椒同煮至浓稠状，再入芹菜稍煮，调入盐、味精、料酒、胡椒粉拌匀即可。
特别提示：可多加入一些蔬菜，使粥的营养更好。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
