蔊菜鲜汤
原料:蔊菜200克,精盐、味精、鲜汤和植物油各适量。
蔊菜鲜汤的做法
1.将蔊菜去杂洗净后切成段。
2.炒锅置火上,放油烧至五成热,投入蔊菜煸炒片刻,加入精盐和鲜汤烧沸,改用小火焖煮至入味,撒入味精,出锅盛入碗中即成。
特点:蔊菜细嫩,汤清昧鲜,减肥轻身。
蔊菜的营养价值
每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白质3 2克,脂肪03克,粗纤维13克,胡萝卜素4 15毫克,维生索B20 6毫克,维生素c98毫克,钾30毫克,钙28 9毫克,磷4 63毫克,铁0 47毫克。焯莱全草含蔊菜素、蔊菜酰胺。种子含油脂。...[更多]