蔊菜肺汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-04 08:04:55
蔊菜肺汤
原料：猪肺1000克，鲜蔊菜400克，萝卜500克，生姜片6片，红枣8枚，精盐和味精各适量。
蔊菜肺汤的做法：
1．将猪肺置水笼头下揉搓冲洗干净，投入沸水锅内焯一下后切成块；萍菜去杂洗净：萝卜去皮洗净后切成小块。
2．锅置旺火上，放入适量清水、猪肺、萝卜、生姜片和红枣煮沸，改用小火煲2小时左右，加入蔊菜烧至熟透，撒入精盐和味精即成。
特点：猪肺嫩脆，萝卜软糯，薄菜爽口，咸鲜适中，清肺化痰，下气止咳。
每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白质3 2克，脂肪03克，粗纤维13克，胡萝卜素4 15毫克，维生索B20 6毫克，维生素c98毫克，钾30毫克，钙28 9毫克，磷4 63毫克，铁0 47毫克。焯莱全草含蔊菜素、蔊菜酰胺。种子含油脂。...[更多]
煲汤网小提示
猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。
猪肺和鱼腥草能一起吃:鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咯血等病患者的辅助食疗品。
