滋补猪肚鸡
□ 作者：草西猪猪 ‖ 来源：草西猪猪美食博客 2015-02-08 21:56:38
10、将大葱切成粗圈，在猪肚鸡煲好的前10分钟，放入砂锅中
11、3个小时后，猪肚鸡汤煲好以后，将猪肚鸡夹出，用剪刀将猪肚剪成大小适中的块状，再放回砂锅中，用适量食盐调味即可
美食小贴士
1、清洗猪肚的方法与猪小肠类似，想看具体的手法可以看之前写蛋菇的那篇博文
2、一定要用胡椒粒而不是胡椒粉哦，胡椒粒经过长时间的煲煮使得汤汁中有胡椒香气，却没有胡椒粉的辣味和呛人的味道
3、浓鲜可口的猪肚鸡汤，用来煮面或是泡饭也是一种特别的美味哦
4、煲汤的药材可以根据个人喜好进行增减
5、家里没有青红酒的话可以用料酒替代
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
