淮山煲鲍鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:01:07
淮山煲鲍鱼汤
主料：瘦光鸡1只，鲍鱼100克，淮山25克。
辅料：姜2片，葱1条。
淮山煲鲍鱼汤的做法
先将鸡切去脚，．洗净，鸡脚切去脚甲，然后将鲍鱼用滚水浸4小时，洗净。把姜葱放入锅中加火烧滚，下鸡、鸡脚、鲍鱼煮5分钟，取出过冷河。最后把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚，慢火煲4小时，下盐调味。
鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富；人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。...[更多]
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鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
