百部炖猪蹄
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 00:23:30
百部炖猪蹄
用料：百部i5克，猪蹄1只，葱、生姜、料酒、味精、精盐各适量。
百部炖猪蹄的做法
(1)将百部洗净，切碎，用白纱布包好，扎紧；猪蹄去毛，洗净，入沸水锅氽透捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分。与纱布药包同置沙锅内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清水适量，用武火烧后改用文火炖之。
(2)待猪蹄熟烂脱骨，拣去葱节、姜片和纱布药包，加入精盐、味精调好睐即可。食肉喝汤。
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]
煲汤网小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
