酸笋黑鱼汤
□ 作者：优妈 ‖ 来源：优妈美食博客 2012-11-26 09:24:23
5．炒锅放适量油烧热，放入生姜跟大蒜煸香。
6．大蒜煸出香味以后放入鱼段略煎，并烹入适量料酒闷一分钟。
7．往锅里加水没过鱼块，大火烧开之后转中火。
8．鱼的汤汁煮到变白以后放入酸笋，由于酸笋很咸，我就没有另外放盐了。
9．最后煮到汤汁浓稠，即可关火装盘了。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
煲汤网小提示
豆腐和鱼能一起吃:豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病
豆腐和鱼或海带能一起吃:风味特别，营养极其丰富，可使人体对钙的吸收率提高20多倍，避免降低甲状腺功能
