抹荼玉汤圆
□ 作者：傻妞 ‖ 来源：傻妞美食博客 2014-02-05 22:00:08
婆婆从不买汤圆儿，每次都是现吃现做，银耳煮的烂烂的，加入红枣和百合，再加上几匙自已酿的米酒，最后下上随手包的黑芝麻馅汤圆，一锅热乎乎暖人心坎儿的粥便出锅了！
喝到这个粥，心里总是暖暖的，总想说：“生活真好！”有时做的急，也会把和好的糯米面揪成小圆子，直接下入米酒汤中煮好，再打上蛋花，就是这些点点滴滴，让我们感觉到----生活是如此美好！
抹荼玉汤圆
主材料：糯米粉适量、温水适量、抹荼粉1/2小匙、米酒、枸杞一小撮、白糖适量
馅材料：黑芝麻、白芝麻、花生、白糖、红糖、姜末、花生油
抹荼玉汤圆的做法
1、花生入不放油的锅里炒香，倒出后，用手搓去表皮。
2、把去了皮的花生放入塑料袋子，用擀面杖擀碎。
3、黑白芝麻放在一起入不放油的锅里炒香。
4、用擀面杖擀碎。
5、把黑白芝麻粉、花生碎、少许姜末、白糖、红糖、花生油放在一起搅拌均匀成馅料备用。
6、糯米粉适量加入适量温水和成软面团，另取少量糯米粉，加入抹荼粉、温水和成抹荼面团。
7、把白色的糯米面团和抹荼面团分别搓成长条状，再把两种色的面团并在一起扭成麻花状。用刀切成一个个的小剂子。
8、把小剂子分别搓圆，再按扁，包入黑芝麻花生馅，捏紧收口。
9、搓圆后放入盆子里备用。
10、锅里放入适量水烧开，下入汤圆。待汤圆熟后，倒入2匙米酒。
11、再放入一把枸杞和适量白糖，煮开即可出锅。
特别提示
1、方子里材料没有标具体份量，糯米面团和至用手捏成和耳垂一样软并好操作为准。
2、馅料里各料的份量根据自已口味增减。
3、馅料里的花生油换成猪油会更香滑，加入姜末是为了提味。
