老少平安汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-03-22 23:59:36
老少平安汤
材料：卤水豆腐100克，猪大肠50克，香菇2朵，火腿30克，芹菜20克
调味料：色拉油、盐、味精、胡椒粉、料酒、花椒油、蒜、姜各适量
老少平安汤的做法
1．将卤水豆腐、猪大肠、香菇、火腿、芹菜处理干净，均切条备用。
2．炒锅置火上，倒入色拉油烧热，蒜、姜炝香，烹入料酒，放入猪大肠、香菇、火腿、芹菜煸炒片刻，倒入水，放入豆腐烧沸，调入盐、味精、胡椒粉，淋入花椒油即可。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
