五丝汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2011-12-29 11:33:00
五丝汤
原料:猪肉25克,熟鸡脯肉15克,熟火腿10克,冬笋25克,水发香姑15克,色拉油少许,精盐5克,味精3克。绍酒15克,高汤1000克。
五丝汤的做法
1.猪肉、熟火腿、冬笋、香菇及熟鸡脯肉分别切成细丝。
2.汤锅放到旺火上,倒入高汤,下入肉丝、笋丝、香菇丝,烧至汤开时捞出三丝,汤内加少许凉水,待汤再开,撤去浮沫,加入精盐、味精、绍酒,调好口味,淋入色拉油备用。
2.捞出的三丝放在汤碗中,把汤浇入碗内,撒上火腿丝、熟鸡丝即成。
特点:色泽美观,鲜香适口。
猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用