羊肉丸子汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-31 19:38:34
羊肉丸子汤
原料：羊肉200克，白菜150克，鸡蛋1个，水淀粉10克，葱10克，姜5克，料酒5克，香油5克，精盐3克，味精1克。
羊肉丸子汤的做法
1．羊肉洗净，剁成泥；白菜洗净，切成丝；葱、姜洗净，切末。
2．羊肉、葱、姜放入碗中，打入鸡蛋．加入水淀粉、料酒、香油、1克精盐，搅拌成馅。
3．汤锅放在火上，倒入500克水烧开，放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开后，撇去浮沫，加入精盐、味精，盛入汤碗即可。
特点：丸子嫩滑，汤汁鲜美。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
