香花芥菜老鸽汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 00:23:24
香花芥菜老鸽汤
用料:夜香花25克，老鸽1只，精盐少许，芥菜600克，生姜1片。
香花芥菜老鸽汤的做法
1．夜香花摘去花蒂，用盐水洗干净，再用清水冲洗干净，备用。
2．芥菜用清水洗干净，切段，备用。
3．将老鸽剖洗干净，去毛、内脏，放入滚水中煮约5分钟，捞起，沥干水，备用。
4．生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切1片，备用。
5．瓦煲内倒入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入芥菜、老鸽和生姜片，待水再滚起，改用中火继续煲至老鸽稔再放入夜香花，稍滚，即可以少许精盐调味饮用。
功效:健脾开胃，消热消暑，生津解渴。
芥菜别名芥、羊角菜、包包菜、春不老、霜不老、大芥、雪菜、雪里蕻，为十字花科植物芥菜的嫩茎或叶。全国各地均有栽培。雪里蕻雪里蕻是芥菜的一个变种，叶质脆嫩，风味鲜美，营养丰富。称“雪里蕻”，是因为下雪以后，积雪之下的菜类都冻损...[更多]
煲汤网小提示
芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热降毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。但是，如果与芥菜同食，反而会引发水肿。
