咸蛋皮蛋节瓜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 00:23:24
咸蛋皮蛋节瓜汤
用料:咸蛋1只，皮蛋1只，节瓜2个，生姜l片。
咸蛋皮蛋节瓜汤的做法
1．咸蛋去壳，打入碗中备用。皮蛋去壳后，切块，备用。生姜刮洗净，切一片备用。
2．节瓜刮皮后用清水洗净，切件，备用。
3．煲中注入适量清水，放入节瓜、姜片，猛火煲滚，再下咸蛋黄，然后用中火煮30分钟，再下皮蛋及咸蛋白，调味后即可饮用。
功效:清热生津，利尿解暑。
煲汤网小提示
香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。
醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。
