党参鳝鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-12 12:24:46
党参鳝鱼汤
材料：鳝鱼175克，党参3克
调料：色拉油20克，精盐5克，味精2克，葱段、姜末各3克，香油4克
党参鳝鱼汤的做法
1、将鳝鱼治净切段，党参洗净备用。
2、锅上火倒入水烧沸，下入鳝段汆水，至没有血色时捞起备用。
3、净锅上火倒入色拉油，将葱、姜、党参炒香，再下入鳝段煸炒，倒入水，调入精盐、味精煲至熟，淋入香油即可。
鳝鱼鲜品可食部分每100克含(前为鳝鱼，后为鳝丝)水分78～85.2克，蛋白质15.4～18克，脂肪0.8～1.4克，糖类1.4克，维生素A 50微克，维生素B1 0.04～0.06毫克，维生素B2 0.98～2.08毫克，烟酸1.8～3.7毫克，维生素E 1.1～1.34毫克，钾263～278毫克，钠70.2～131毫克...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
