党参北芪鳝鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-12 12:21:34
党参北芪鳝鱼汤
材料：党参30克，北芪20克，当归10克，红枣10克，鳝鱼500克，瘦肉200克
调料：盐5克
党参北芪鳝鱼汤的做法
1、党参、北芪、当归冲洗，浸泡。
2、红枣去核，洗净；瘦肉洗净，切成块。
3、鳝鱼剖腹，去骨，去内脏，汆水，洗净。
4、将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加以上入所有原材料，大火煮沸，改用文火煲3个小时，加盐调味即可。
鳝鱼鲜品可食部分每100克含(前为鳝鱼，后为鳝丝)水分78～85.2克，蛋白质15.4～18克，脂肪0.8～1.4克，糖类1.4克，维生素A 50微克，维生素B1 0.04～0.06毫克，维生素B2 0.98～2.08毫克，烟酸1.8～3.7毫克，维生素E 1.1～1.34毫克，钾263～278毫克，钠70.2～131毫克...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
