二鳖汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-01-20 21:57:18
甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症
二鳖汤
主料：土鳖9克，甲鱼（鳖甲）30克。
辅料：当归、北芪、党参、茯苓、桃仁、生姜、酱、葱、盐各适量。
二鳖汤的做法
1、把甲鱼、土鳖清洗干净。
2、当归、北芪润透切成片状。
3、茯苓打成粉。
4、党参、桃仁清洗干净。
5、生姜切成片状。
6、甲鱼宰杀后去头、尾、内脏及爪。
7、把所有材料放炖盅并加水。
8、用大火蒸35分钟即可。
选购技巧
1、买甲鱼时，关键看它腹部和背部是否光洁、无斑。有疤痕的甲鱼，说明它生过病，有血点的，说明它还带着病，肚皮有血丝的，说明它抓起来有段时间了，或者有其他问题。
2、甲鱼尾部超出背壳的为雄性，反之为雌性，雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。被蚊子叮咬过的甲鱼质量最不好。
白甲鱼肉质细嫩，味道鲜美；南方白甲鱼含脂量高，鲜美肥嫩，四川白甲鱼肉质更优于白甲鱼，可供烧、煮、炸、炖、焖、浸等。每餐摄入量200克...[更多]
煲汤网小提示
蜜糖和甲鱼能一起吃:对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老
甲鱼和冬瓜能一起吃:他是具有润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒，多吃还有助于减肥
