白果荸荠猪肚汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-07-05 22:49:50
猪肚含有蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，味甘性微温，归脾、胃经，具有补虚损、健脾胃的功效。鸡肉被民间称为“济世良药”，其营养浓度高，含有卵磷脂、氨基酸、活性钙、铁、锌等营养成分，土鸡肉还富含可提高儿童智力的DHA和EPA物质，胆固醇含量又极低，是高蛋白低脂肪的滋补佳品。白果是植物中的活化石，口感香甜细软，滋味极佳，具有降痰、清毒、杀虫之功能，对于湿热的天气来说，更可预防肠道疾病的产生。
白果荸荠猪肚汤
主料：白果80克，腐竹80克，猪肚1个、荸荠12个。
辅料：生姜、盐各适量。
白果荸荠猪肚汤的做法
1、猪肚用盐洗一次，然后用淀粉洗一次。
2、再用料酒腌30分钟，最后再洗干净。
3、烧热锅，不用放油，放下猪肚煎片刻，反转另一面再煎，煎干水，铲去再清洗干净。
4、腐竹清洗干净切段。
5、荸荠清洗干净备用。
6、所有材料煲2、5小时加盐调味即可。
每100克荸荠鲜品中，含碳水化合物21.8克，蛋白质15克，脂肪0.1克，粗纤维0.Sg，钙5毫克，磷68毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B，0.04毫克，维生素B：002毫克，维生素C3毫克，烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。...[更多]
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