当归牛筋汤
原料:牛蹄筋50克,当归50克,精盐、味精、葱段、姜片各适量。
把牛蹄筋剔除杂肉,同当归一起放入沙锅内,放上葱段、姜片,倒入清水适量,放在文火上炖,待蹄筋酥烂,拣去当归、葱段、姜片,加放精盐、味精调味即成。
特点:牛筋酥烂,汤味醇美。