羊肉冬瓜汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-02-27 16:28:18
羊肉被称作冬季补品,最适合冬季食用,羊肉的吃法有很多种,可以涮羊肉,烤羊肉,炖羊肉,做馅,汆丸子等等,也可以将羊肉和各种蔬菜搭配,做成菜品,秋冬季吃羊肉可以补肝明目,提高身体免疫力,强身壮体。
羊肉冬瓜汤
原料：羊肉片100克、冬瓜300克。
调料：植物油、香油、葱末、姜末、盐、味精各适量。
羊肉冬瓜汤的做法
1、冬瓜去皮、瓤，洗净，切成薄片。
2、羊肉片用盐、味精、葱末、香油、姜末拌匀后，腌渍5分钟。
3、锅内倒植物油烧热，放入冬瓜略炒，加适量清水烧沸。
4、加入已腌好的羊肉片，煮熟即可。
做法小技巧
1、吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉。
2、煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。
3、煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。
