一品干炖
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-07-15 10:58:22
一品干炖
原料:熟鹌鹑蛋10个,西芹200克,胡萝卜200克,泡好的宽粉200克,土豆300克,熟猪油50克,精盐2克,味精3克,鸡精3克,葱、姜末各5克,清汤750克,香油少许。
一品干炖的做法
1、先将鹌鹑蛋去皮,西芹切成5厘米长的条,胡萝卜去皮切成5厘米的条,宽粉改成10厘米的段,土豆去皮切成5厘米的条待用。
2、锅置火上,放油烧热,下葱、姜炝锅,放入鹌鹑蛋、西芹、胡萝卜、宽粉煸炒3~5分钟,加清汤调味,炖20分钟左右待汤汁收浓时出勺淋香油即可。
特别提示:颜色分明,咸鲜适口。
土豆既可作主食,又可当蔬菜,营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、B1、B2、B3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能:可健脾和胃,益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]
煲汤网小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用