海带炖鹌鹑
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-07-15 10:51:46
海带炖鹌鹑
操作时间:45分钟
原料:海带300克,鹌鹑2只。
调料:葱段、姜片各各10克,精盐、鸡精各1/2小匙,香油1小匙,料酒、植物油各1大匙,鸡汤1000克。
海带炖鹌鹑的做法
1、将海带洗去泥沙,切成小条,放入沸水锅中焯透,捞出沥水。
2、将鹌鹑宰杀,洗涤整理干净,剁成大块,再放入沸水锅中焯去血水,捞出沥干。
3、锅中加油烧热,下入葱段、姜片炒香,再放入鹌鹑块,烹入料酒煸炒至略干,添入鸡汤。
4、然后放入海带烧沸,转小火炖约30分钟至熟透,加入精盐、鸡精调味,淋入香油即成。
此汤特色:鲜嫩香软
海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]
煲汤网小提示
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