茶树菇炖鸡
菌类营养丰富，味道鲜美，我两都很爱吃，无论怎么烹调都爱吃嘿嘿，今天我用茶树菇和鸡一起炖汤，味道真赞，而且茶树菇吃起来口感韧韧的，非常好吃。
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
茶树菇炖鸡
主料：鸡600g，茶树菇70g。
辅料：生抽适量，红糖适量，盐适量，葱姜适量，小茴香适量，香叶适量，八角适量，料酒适量。
茶树菇炖鸡的做法
1.茶树菇清洗一下用清水浸泡一晚
2.鸡化开以后切掉鸡尖
3.鸡剁成小块用开水焯烫一下捞出来控水备用
4.茶树菇摘去老根，泡蘑菇的水留着备用。
5.准备好葱姜，小茴香香叶和八角。
6.炒锅烧热加入植物油然后下佐料煸炒出香味
7.下入控干水分的鸡块翻炒
8.加一勺红糖翻炒一会儿
9.加入料酒
10.加入生抽翻炒一会儿
11.加入泡蘑菇的水
12.烧开以后加入适量盐盖盖子炖15分钟
13.然后加入茶树菇再盖上盖子炖35分钟
14.看到汤汁不多了就关火出锅
我感觉蘑菇跟鸡多炖一会儿这样互相借味，味道更鲜美。
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
