虫草淡菜炖仔鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-12-06 23:32:08
虫草淡菜炖仔鸡
原料：虫草15克，淡菜（即海红干）50克，仔鸡1只（约1000克）
调料：姜5克，葱5克，蒜10克，精盐5克
虫草淡菜炖仔鸡的做法
1、虫草用白酒浸泡，洗净。淡菜用清水浸泡，洗净。
2、仔鸡宰杀后去毛、内脏、爪，放入沸水锅内汆去血水，捞出。姜拍松，葱切段，蒜去皮切片。
3、仔鸡放入炖锅中，把虫草、淡菜放入鸡腹内，加入清水1500毫升，放入姜、葱、蒜，大火烧沸，改小火炖50分钟，加盐调匀即成。
用法：每周1次，每次吃鸡肉50克，喝汤。
营养功效：补肺肾，止咳嗽，降血压。适宜高血压患者常服。
引经据典：《随息居饮食谱》：“（淡菜）补肾，益血填精，治遗、带、崩、淋、阳痿阴冷、消渴、瘿瘤。”
