板栗炖仔鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-11 10:58:11
板栗炖仔鸡
操作时间：60分钟
原料：仔鸡1只（约1500克），净板栗20个。
调料：精盐、味精、酱油、植物油各1大匙，料酒5小匙。
板栗炖仔鸡的做法
1、将仔鸡宰杀，洗涤整理干净，切成长方块，放入碗中，加入酱油、料酒、精盐拌匀。
2、锅置火上，加入植物油烧热，放入鸡块炸至浅黄色，捞出沥油。
3、锅中留底油烧至六成热，放入板栗、鸡块，加入酱油煸炒一下。
4、再加入适量清水烧沸，转小火炖至熟烂，然后加入精盐、味精调味，出锅装碗即成。
此汤特色：咸鲜软嫩
板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国，西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实，证明远在6000年前栗实就作为食物被利用。...[更多]
煲汤网小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
