猪肚薏米汤
□ 作者：漫步云端 ‖ 来源： 2012-12-04 10:23:55
一道暖胃又消水肿的汤----猪肚薏米汤
很多人喜欢吃猪肚，但是对清洗猪肚却是深恶痛绝的，今天给大家介绍一下我家清洗猪肚又快又好的两个诀窍。
诀窍一：面粉去粘液
猪肚买回来的时候外面会有一层粘液，不好清洗，直接倒些面粉揉搓，那清水一冲就好了。
诀窍二：陈醋或酸菜水去腥臊
很多人不喜欢猪肚的腥臊气味。加些陈醋或是拿腌制酸菜的水反复的揉搓，很容易就会去除大部分的气味。
猪肚薏米汤
原料：猪肚一个，薏米。
配料：姜片，草果，大料，盐，鸡精。
猪肚薏米汤的做法
1．猪肚清洗干净。
2．薏米提前浸泡12小时。
3．将猪肚在热水中烫2分钟捞出，将猪肚切成1cm的小条。（我用的是猪肚最好的位置，肚头什么的留作以后炒着吃。）
4．将以上的材料放入汤锅，小火煲2个小时即成，出锅的时候撒上盐和鸡精。
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]
煲汤网小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻
