粟米豌豆兔肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-30 15:28:13
粟米豌豆兔肉汤
原料：粟米2只，荷兰豆300克，生姜1片，兔肉600克，盐少许。
粟米豌豆兔肉汤的做法
1．拣选新鲜原只粟米，去衣，用清水洗干净，切厚件，备用。荷兰豆摘去蒂、筋，用清水洗干净，备用。可以购买急冻兔肉，解冻，用清水洗干净，斩厚件。姜、油起锅，爆炒兔肉，备用。
2．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许盐调味，即可以佐膳饮用。
特点：有健脾开胃、补中益气、生津消渴的作用。
补中益气，止渴健脾，凉血，解热毒，利大肠。《本草纲目》认为，吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味，因此在烹制前，一定要用清水反复浸泡，彻底除去血水，才能除净异昧，突出兔子肉的特殊芳香滋味...[更多]
煲汤网小提示
洋葱和粟米能一起吃:洋葱中含有前列腺素，此种物质能舒张血管，降低血压，可防治原发性高血压。洋葱与粟米搭配，有生津止渴、降糖降脂的功效。适用于防治糖尿病、高脂血等症。
苦瓜和粟米能一起吃:苦瓜清热解暑止渴之功显著，与粟米搭配食用，有清暑解热、降血糖的功效。适用于糖尿病、痱子、疖病、老年糖尿病患者并发视网膜病变。
