酸菜牛肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-14 23:11:35
酸菜牛肉汤
原料：鲜牛肋条肉500克，腌酸菜250克，菜油50克，八角、料酒、干葱结、姜块、精盐、味精各适量。
酸菜牛肉汤的做法
1．牛肋条肉切成块，用沸水焯一下，捞起沥水。腌酸菜切成丝。姜块拍松备用。
2．炒锅置火上，加菜油烧热，放入千葱结、姜块、八角炸香，投入牛肉块煸透，倒入清水烧沸，撇去浮沭，倒入沙锅中。
3．沙锅中加料酒，用小火煮至牛肉八成熟，放入酸菜丝，加精盐、味精，继续煮至牛肉酥烂，盛入汤盆即成。
爱心提示：汤鲜肉烂，酸菜爽口，是一款冬令佳肴。
1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。...[更多]
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
