雪菜冬瓜汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-11-08 17:46:57
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
雪菜冬瓜汤
原料：冬瓜（去皮去瓤）250克，雪菜60克，盐、味精适量，高汤500克，香油适量。
雪菜冬瓜汤的做法
1、将冬瓜切成3.3厘米长、0.66厘米宽的块洗净。
2、把雪菜洗净切成末备用。
3、将冬瓜块放入沸水锅中煮四五分钟，捞出浸到冷水里，冷透捞出。
4、锅放在旺火上，倒进高汤，放入冬瓜和雪菜末，烧开后撇去浮沫。
5、然后加入盐、味精，盖上锅盖烧两分钟左右，淋上香油即成。
冬瓜选购技巧
1:冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑，没有坑包的。
2:大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。
3:挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的。
4:一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。
美食特色
清香适口。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
