熟地首乌兔肉汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-12-25 11:13:17
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
熟地首乌兔肉汤
主料：兔肉250克。
辅料：首乌15克，熟地黄8克，女贞子5克，料酒、生姜片、香油、盐各适量。
熟地首乌兔肉汤的做法
1、全部药材清洗干净，浸透。
2、兔肉清洗干净，斩成中块，沥干水分。
3、上述材料一同置炖盅，加水，炖盅加盖，隔水慢炖，待锅内的水煮沸后。
4、再用小火续炖2、5小时。
5、除去药渣，加香油、盐即可。
选购技巧
1、新鲜的兔肉应是有光泽的，暗淡无光的兔肉则为不新鲜的，在此不推荐购买。
2、新鲜的兔肉其肌肉组织应是有一定弹性的，用手指按压后很快就能恢复起来，并带有正常的肉的味道，而不是酸或臭的味道。
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等，块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚，p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]
煲汤网小提示
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