荠菜豆腐羹
□ 作者:月亮晶晶 ‖ 来源:月亮晶晶美食博客 2012-02-11 17:45:08
3.里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制。
4.嫩豆腐在盒子底部对角各剪一个小口子,倒扣底部朝天,用刀背轻轻拍几下。撕去表面薄膜,倒扣在案板上,切成小块。
5.锅里放一碗水烧开,入嫩豆腐丁烧开后转小火再煮两分钟。
6.倒入腌制好的里脊肉丝,用筷子搅散,煮两分钟。
7.倒入荠菜碎,放盐和鸡精调好味道,煮30秒。
8. 倒入准备好的水淀粉,推匀,汤有些羹状,淋些香麻油,即可出锅。
每100克荠菜含蛋白质53克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,胡萝卜素3.2毫克,维生素B.014毫克,维生素B:0.19毫克,烟酸0.7毫克,维生素C55毫克,还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会