什锦魔芋汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-11-22 09:17:16
魔芋是低热食品，其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病；
什锦魔芋汤
材料：菠菜300克，油豆腐150克，魔芋、鲜香菇各100克，红椒30克。
调料：盐适量。
什锦魔芋汤的做法
1、菠菜择洗干净，切成段。
2、油豆腐切成块状；红椒洗净，去子，切成丝。
3、香菇洗净，切片。
4、魔芋用开水烫一下，备用。
5、锅中加适量清水煮开，放入菠菜、油豆腐、香菇、红椒、魔芋煮熟，最后加盐调味即可。
该汤功效：降低餐后血糖
本品能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖，可减轻胰岛的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环。
魔芋含有丰富而独特的营养，球状茎内含有葡萄甘露聚糖，蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖。功效：可增加胃肠蠕动，葡萄甘露聚糖吸水膨胀，有饱腹感。为糖尿病患者、欲减肥者的理想食品。可润肠通便、防止便秘、结肠癌的发生。可减少体内胆固醇的沉积，对防治高血压、冠心病有...[更多]
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