核桃墨鱼汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-05-21 11:32:36
核桃墨鱼汤
原料:核桃460克,墨鱼1只(重约900-120D克),排骨460克(斩件),姜2片,火腿20克,盐、清水各适量。
核桃墨鱼汤的做法
1.将墨鱼剖开,去除内脏及骨,撕去外膜,加入少许盐及生粉搓擦片刻,洗净。
2.把适量之水煮滚,放下姜1片,下墨鱼,排骨煮5分钟,捞起洗净;核桃肉放入清水中煮滚,再煮3分钟,捞起洗净。
3.煲内放入适量清水煲滚,放入墨鱼、排骨、火腿、姜、核桃肉煲滚,慢火煲3小时,下盐调味即可。
功效:墨鱼养皿滋阴;核桃内活血祛瘀、润燥滑肠;排骨补明益髓。合用共奏活血祛瘀、滋阴养血之功效。
应用:适用于阴血不足所致之大便不通、口干呕燥、舌红少苔、腰膝酸软、便秘等症。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质18 5克,脂肪3 4克,糖类4 8克,维生素A 1微克,维生素B1 0 06毫克,维生素B2 0 11毫克,烟酸3 6毫克,维生素E 0 49毫克,钾215毫克,钠81 6毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁1 8毫克,锰0 05毫克,锌0 85毫克,铜0 11毫克...[更多]
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