红炖牛尾
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-22 11:02:10
红炖牛尾
原料：牛尾、洋葱、葡萄酒、西红柿、老抽。
红炖牛尾的做法
1．牛尾洗净入沸水焯一遍去血水，取出沥干。
2．锅内入适量黄油或橄榄油，加入洋葱碎煸香，入牛尾煎至呈金黄色后。
3．喷入适量红葡萄酒，2，3只切开的西红柿，煸炒至西红柿发软。
4．入适量老抽，炒匀颜色后，加入适量开水，没过牛尾为准。
5．盖锅盖，大火开锅后，转为文火闷炖4-5小时即可。
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煲汤网小提示
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西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
