皮蛋火腿粥
□ 作者:开心小精灵 ‖ 来源: 2015-03-17 10:50:49
皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜,属于粤菜系。粥香滑爽,咸鲜味美,让你回味无穷。老公想喝皮蛋瘦肉粥,家里没有瘦肉了,正好有火腿,熬出来的粥也很不错呢!
皮蛋火腿粥
原料:东北大米150克、火腿50克、姜丝15克、皮蛋2个、小香葱2根、胡椒粉、食用油1茶匙(5ml)、盐适量。
皮蛋火腿粥的做法
1、准备材料。
2、清水中加少许盐和食用油,将米洗净后浸泡30分钟。
3、将火腿切成小丁。
4、皮蛋切成丁。
5、锅中水开后放入泡好的大米,大火煮开,加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右,注意时常搅动避免粥沾锅,也要注意粥溢出来。放入火腿丁。
6、放入切成小块的皮蛋、胡椒粉,再熬制10分钟,加盐调味。
吃的时候撒上香葱末。
煲粥小贴士
1、煮粥前,先将米用水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样熬起粥来节省时间,熬出的粥酥,口感也好。
2、开水煮粥,这样既不会糊锅底,又可节省时间。
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国,稻子已有6900多年的种植历史,并形成了独特的稻米文化。相传,神农、黄帝时已开始栽培,到殷商时代,稻谷已跃为五谷之首。在周代,稻谷由我国...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用