生滚螃蟹粥
□ 作者：水星妞 ‖ 来源：水星妞美食博客 2015-11-04 09:37:40
每年秋天正是蟹肉肥美之时，不趁机来碗螃蟹粥绝对是浪费了绝好时机啊下了班，娃带着妞去买了当日新鲜的海捕蓝蟹，回到家了就急忙放在水里吐砂，第二日用高压锅做好绵密的大米粥，处理了螃蟹，直接一焖，鲜味四溢，好不让人垂涎三尺！
冬日就是各式粥汤大展身手的好时节，妞也不遗余力的想做出有营养又可口的暖胃佳品给娃，从食补上犒劳一下娃的每日辛勤劳作。我家晚餐必有热粥或者暖汤，是雷打不动的每日必备；这碗粥，喝的时候适当撒些盐，娃是喝得那是有滋有味。
秋蟹肥美乃食粥佳时----生滚螃蟹粥
原料：螃蟹3只，大米1杯，芝麻油些许。
配料：姜片3-4片。
生滚螃蟹粥的做法
1、将螃蟹洗干净，去掉胃，把壳打开；然后把腮去掉
2、把大前脚掰掉拍碎，然后螃蟹切半，准备待用
3、在高压锅里煮好粥，移到砂锅内
4、重新将粥煮到微沸，撒入姜丝
5、放入螃蟹，盖锅焖10min，开锅加点芝麻油即可
美食小贴士
1、买回来的螃蟹如果是活的，放在冰箱里冷冻一会儿就可以让螃蟹进入“冬眠”了
2、将螃蟹放在水里过夜，可以让螃蟹吐砂，隔日再用，这样会更干净些
3、将螃蟹大前脚拍碎是为了煮粥时更好的入味，不过喝的时候要小心壳的碎碎
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。在周代，稻谷由我国...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
